Мангал

Классическая конструкция – металлический неразборный короб на ножках – это, пожалуй, наиболее популярный тип мангала. Обычно их делают из толстого железа, которое не прогорает, даже если сжигать в нем дрова. Служит такое изделие очень долго, и при бережном к нему отношении может перейти по наследству детям и даже внукам.

По большей части массивные мангалы рассчитаны на стационарное использование, но есть и мобильные модели. У них не очень большой объем короба и съемные ножки. В результате места они занимают немного, а в железный ящик даже можно положить какой-то багаж. Естественно, перед этим внутренности мангала надо выстелить тряпкой или куском полиэтилена: мыть его после использования по назначению вряд ли кто будет.


КРАТКОВРЕМЕННОЕ УДОБСТВО
Если же говорить о по-настоящему мобильных мангалах, то здесь решений масса. И одно другого интереснее. Самый бюджетный вариант – сборный из тонкого железного листа. Четыре ножки, дно и четыре стенки. Собирается и разбирается за полминуты. Вот только ржавеет быстро, не слишком устойчив и жечь в нем можно лишь уже готовые угли: жар настоящего костра способен прожечь в таких мангалах дыру даже за один раз. Зато дешево: от 150 рублей за изделие на четыре шампура до 700 за большой аналог на 12 шампуров. Причем сами шампуры зачастую входят в комплект.

К некоторым моделям даже прилагается чехол, что вовсе нелишне: после использования панели получаются сильно закопченными, и кидать их в багажник «голышом» не хочется совершенно.


Более надежными зарекомендовали себя жаровни складные, позволяющие без опаски жечь костер внутри них. И это при том, что стенки таких изделий толщиной не поражают. Все дело в решетке, устанавливаемой внутрь изделия и предохраняющей дно от контакта с сильным жаром, а также в конструкции короба. Стенки тут наклонные, с расширением наружу, за счет чего также исключается чрезмерный перегрев металла. Ну и коррозионная стойкость подобных мангалов выше, нежели у дешевых изделий. Такие жаровни популярны среди азиатских производителей, складываются в плоские упаковки и почти не занимают места. Облегченные варианты можно брать в пешие походы. Это будет полезным в том случае, если к месту стоянки на автомобиле не подъехать. Комплектуются такие жаровни решеткой для гриля с регулировкой высоты, но никто не мешает использовать их и в качестве классического мангала.


ОДНИМ ДВИЖЕНИЕМ
Наиболее оригинальной разработкой, предлагаемой сейчас в магазинах, можно считать израильское изделие из алюминиевого сплава под названием Smart Start Grill. Его особенность – возможность быстро разжечь уголь даже без применения специальной жидкости. В сложенном виде мангал представляет собой ящик с отсеком для угля и небольшой топкой. В топке поджигается бумага, от нее благодаря тяге разгорается уголь, и через пять – десять минут можно жарить мясо. Для этого легким движением руки ящик раскрывается и превращается в полноценный мангал. Стенки у изделия довольно толстые, после использования никакой коррозии и деформации заметно не было. Smart Start Grill комплектуется решеткой без возможности регулировки высоты, но может применяться и без нее.

КАК ЖЕ БЕЗ ПОДАРКОВ
Отдельная тема в шашлычном направлении – подарочные наборы. «Скромный» вариант включает в себя шесть шампуров, складной таганок (поперечины с ножками, на которые можно положить шампуры) и несколько ножей. Главное тут – упаковка. Кобура из толстой натуральной кожи с тиснением выглядит (да и является) солидным и надежным хранилищем для шампуров с художественно оформленными рукоятями. Более дорогие наборы с виду представляют обычный чемодан-дипломат. Но внутри располагается полный комплект для кратковременного пикника: посуда, фляжка, термос. Даже зажигалка и фонарик есть. Ну и, конечно, таганок с шампурами. И все это тоже на кожаной подложке с тиснением. В принципе удобно. Все необходимое есть, и места много не занимает. Остается только купить мясо и уголь. Единственное неудобство – таганок подразумевает розжиг углей на земле, а это возможно не везде и не всегда. Да и жар будет не слишком сильным. С другой стороны, мангал можно взять отдельно, а набор «все включено» избавит вас от забот по поиску необходимой посуды.